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Qu’est ce que le diabète ?
Le diabète est une maladie caractérisée par un taux de sucre dans le sang trop élevé (=hyperglycémie), supérieur à 1g/L.
Cela est due soit à un déficit en une substance, l’insuline, soit à une résistance des membranes de vos cellules à l’insuline.

Qu’est ce que l’insuline ?
C’est une hormone. C’est la seule substance de notre organisme capable d’ouvrir la porte cellulaire laissant entrer le glucose dans nos cellules.
Par conséquent, le glucose ne peut plus pénétrer dans les cellules et reste dans le sang provoquant ainsi l’hyperglycémie.

Pourquoi éviter les hyperglycémies ?
Le glucose est le principal carburant nécessaire au fonctionnement de nos cellules. Celles-ci, n’ayant plus assez de glucose, vont utiliser d’autres substances énergétiques qui sont les graisses.
Ainsi, le taux de graisses dans le sang augmentera pour approvisionner les cellules en manque d’énergie.
Hors, on sait que cette augmentation entraînera des lésions du réseau sanguin de l’organisme pouvant provoquer , à long terme (une dizaine d’année d’hyperglycémie), de graves complications :
· Insuffisance rénale avec dialyse voir greffe rénale,
· Maladies de la rétine pouvant évoluer vers la cécité,
· Maladies cardio-vasculaires (infarctus du myocarde par exemple) ;
· Maladies des nerfs provoquant un mal perforant plantaire aboutissant à l’amputation du membre lésé.

Principes du régime :
L’alimentation du diabétique n’est en fait pas soumise, à proprement dit, à un régime. On parlera plutôt d’une alimentation équilibrée où les sucres simples (sucre en poudre, produits sucrés…) seront autorisés mais en quantité limité.
En fait, l’alimentation du diabétique devrait être celle de toutes les personnes bien portantes.

Selon les personnes, on cherchera à rétablir un poids correcte. En effet, le surpoids diminue la sensibilité des cellules à l’insuline.
Il faudra faire attention à la quantité et à la qualité des graisses ingérées pour prévenir les complications.
Enfin, pour contrôler la glycémie, il faudra consommer une quantité régulière de féculents, et ce à chaque repas. Les produits sucrés seront à éviter en dehors des repas . Mais ils pourrons parfois être consommés sous certaines conditions.

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